山东白酒市场已经呈现出五大特点：

1、低度白酒消费力强，低度酒市场增长明显。山东市场酒风豪迈，整体饮酒量大，白酒消费低度化倾向明显，除济南市区、青岛、滨州外，其他大部分市场消费以低度白酒为主，如低度国窖1573、低度五粮液在山东增长明显。以低度酒消费氛围比较好的聊城、菏泽、临沂、德州等区域为例，低度酒在浓香酒中的销售预计达70%左右。

2、酒商分化严重，拥有名酒和一二线品牌资源的酒商在当下生存能力强，而贴牌产品、没有品牌力的酒商则面临激烈的市场竞争；

3、企业定制酒市场规模较大，定制酒在山东拥有数十亿市场规模。以当地酱酒品牌酱山如画为例，其600个客户中就有超过500个是团购客户，其中大多都是企业定制和婚宴定制，每个客户至少500件起步。

4、地产酒数量众多，但无全省化龙头企业，百元以上价格带竞争由全国化名优酒与酱酒主导；

5、品牌集中化的趋势较强，尤其是酱酒，市场份额逐渐向茅台、习酒、郎酒、珍酒、国台、钓鱼台酒、金沙、川酒集团等品牌集中。